導入ガイド・基礎知識

「厨房機器を揃えたいけど、結局どれが一番お得なの？」 「中古で安く買うか、レンタルで初期費用を抑えるか、迷って決められない…」そんな悩みを持つオーナー様へ。 多くの厨房業者は、「販売専門店」なら「買うのが一番！」と言いますし、「リース・レン...

学園祭や夏祭りの模擬店準備。 メニューを決めて、試作をして、シフトを組んで…。そこまでは完璧でも、多くの幹事さんが見落としがちなのが「機材の搬入・設置・返却」です。「当日に宅配便のお兄さんがテントまで運んでくれるんでしょ？」 「コンセントさ...

「自分のお店を持ちたい！」という夢を叶えるために、キッチンカー（移動販売車）での開業を選ぶ方が増えています。 店舗を借りるより低資金で始められ、好きな場所で営業できる…。一見、リスクが少なく見えますよね。しかし、現実は甘くありません。 実は...

ランチタイムのピーク時。 「ごめん、ご飯の解凍お願い！」 「はいよ！……あれ？ 動かない！？」飲食店の現場で最も起きてほしくないトラブルの一つ、それが「電子レンジの突然死」です。 お弁当の温め、冷凍食材の解凍、ソースの加熱。現代の厨房オペレ...

「厨房機器をレンタルしたいけれど、いちいち見積もりを取らないと金額がわからないのが面倒…」「ざっくりとした予算感が知りたい！」そんなオーナー様の声にお応えして、今回は飲食店に必須の「主要厨房機器 10品目」のレンタル料金相場を一挙公開します...

「起業する時は、撤退する時のことも考えろ」これは、多くの成功した経営者が口にする言葉です。 飲食業界は競争が激しく、残念ながら開店から1年以内に3割、3年以内に5割が閉店するという厳しいデータもあります。夢を持ってオープンするお店が閉店する...

飲食店の開業準備を進める中で、厨房機器の見積もりを見て頭を抱えていませんか？「新品で揃えたら予算オーバーだ…」 「でも、全部中古にしてすぐに壊れたらどうしよう…」コストと安心感、どちらを取るかは永遠の課題です。 しかし、実はこの2つを両立さ...

「日本政策金融公庫の融資審査に落ちてしまった…」 「過去にクレジットカードの支払いでトラブルがあり、リース契約が組めない」夢の飲食店開業を目前にして、「資金調達」の壁にぶつかり、諦めかけているオーナー様はいらっしゃいませんか？ 物件も決まり...

導入文: クリスマスマーケットや初詣、地域の冬祭り。 寒い中で食べるアツアツの唐揚げやコロッケは、格別の美味しさがありますよね。しかし、出店者側にとって冬の屋外イベントは「温度との戦い」です。 せっかく揚げたての唐揚げを作っても、バットに並...

導入文: クリスマスマーケットや初詣、地域の冬祭り。 寒い中で食べるアツアツの唐揚げやコロッケは、格別の美味しさがありますよね。しかし、出店者側にとって冬の屋外イベントは「温度との戦い」です。 せっかく揚げたての唐揚げを作っても、バットに並...