厨房機器の選び方

「厨房機器を揃えたいけど、一括で購入する資金はない…」そんな時に検討するのが「リース」や「レンタル」ですが、この2つの違いを正確に説明できますか？「毎月お金を払って借りるんでしょ？ 同じじゃないの？」そう思っていると、後で痛い目を見るかもし...

「物件取得費に内装工事費、求人広告費…。計算すればするほど、お金?が足りない！」飲食店の開業には、平均して1,000万円前後の資金が必要と言われています。 理想のお店を作るために見積もりを積み上げていくと、あっという間に予算オーバー。 結局...

導入文: 学園祭の模擬店や、社内イベント、ホームパーティーで不動の人気を誇る「たこ焼き」。 しかし、家でやるたこ焼きパーティーで、こんな経験はありませんか？ 「焼けるのに時間がかかって、みんなをお待たせしてしまう」 「外がカリッとならず、全...

導入文: 学園祭、夏祭り、地域のマルシェ…。イベントの模擬店で一番儲かるメニューと言えば、何と言っても「揚げ物」です。 唐揚げ、フライドポテト、コロッケ。これらは原価率が低く、調理も揚げるだけなので、イベントのドル箱商品です。しかし、幹事さ...

パン屋、洋菓子店、そしてレストラン。どんな飲食店にとっても、業務用オーブンは厨房の「心臓」です。 もし、営業中にオーブンが突然故障したら…？ 修理業者が来るまで数日待たされる 出張費と部品代で数万円〜数十万円の出費 その間、メイン料理が提供...